Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — Quadrix 2016
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq229714
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRA-GO
- Ano
- 2016
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- copeiro
Na ausência de câmaras frias separadas por tipo de preparações e gêneros, o armazenamento a frio em geladeira ou câmara única deve seguir regras na arrumação. Para tal, consideramos que os alimentos pré-preparados devem estar:
- Anas prateleiras superiores.
- Bnas gavetas inferiores, protegidos por plástico ou em recipiente vedado.
- Cnas prateleiras de baixo, separados dos demais alimentos.
- Dnas prateleiras inferiores.
- Enas prateleiras intermediárias.