Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — Quadrix 2016
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq229719
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRA-GO
- Ano
- 2016
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- copeiro
Alguns produtos e materiais têm seu uso proibido na unidade de alimentação por motivos de segurança, uma vez que podem levar à contaminação dos alimentos. Considere os seguintes produtos/materiais:I. Caixas de papelão, caixotes de madeira.II. Lã ou palha de aço.III. Potes e recipientes de plástico.De acordo com a Resolução RDC 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), é proibido nas dependências da cozinha e estoque:
- Atodos.
- BI e III, somente
- CII e III, somente.
- DI e II, somente.
- Enenhum.