Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Quadrix 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq229720
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRA-GO
- Ano
- 2016
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- copeiro
Na etapa de armazenamento dos gêneros que não foram usados em sua totalidade, eles devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações:
- Adesignação do produto; data de validade após a abertura ou retirada da embalagem original; e o peso em gramas do que não foi utilizado.
- Bespecificação do produto; nome e cargo ou função do manipulador; e data de validade original.
- Ctipo de ingrediente ou matéria-prima; validade após abertura, que deve ser de 7 dias após o fracionamento; nome e cargo ou função do manipulador.
- Ddata de fracionamento e da nova validade; e nome e cargo ou função do manipulador.
- Edesignação do produto; data de fracionamento; e prazo de validade após a abertura ou retirada da embalagem original.