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Questão de Nutrição — Métodos de Conservação dos Alimentos — Quadrix 2016

NutriçãoMétodos de Conservação dos Alimentos
Código
qq230491
Banca
Quadrix
Órgão
CRMV-MT
Ano
2016
Nível
Médio
Cargo
Serviços Gerais
Na ausência de câmaras frigoríficas para cada preparação ou alimento, devem-se respeitar as normas de boas práticas para armazenagem dos alimentos num mesmo local. O procedimento correto é que as prateleiras do meio acondicionem:
  1. Aalimentos pré-preparados (como carnes temperadas).
  2. Bcarnes cruas e hortifrutigranjeiros separados entre si.
  3. Chortifrutigranjeiros em sacos plásticos transparentes e com furos, permitindo a circulação de ar.
  4. Dalimentos sem preparo ou pré-preparo (como carnes e frangos recebidos e ainda não manipulados).
  5. Ealimentos prontos para o consumo (como saladas higienizadas e sobremesas).
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).

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