Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Quadrix 2016
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq230492
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRMV-MT
- Ano
- 2016
- Nível
- Médio
- Cargo
- Serviços Gerais
Para se evitar uma intoxicação alimentar, os alimentos devem ser monitorados desde o recebimento até o momento de servi-los. No que diz respeito aos ovos, as condições desejáveis seguem algumas regras, tais como:I. devem apresentar a casca brilhante.II. devem ter a gema saliente e arredondada.III. devem ser recebidos em temperatura ambiente.IV. devem ser recebidos refrigerados (até 10 graus Celsius).É correto o que se afirma somente em:
- AI e II.
- BI e III.
- CII e III.
- DI e IV.
- EI, II e IV.