Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFMA 2016
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq236050
- Banca
- UFMA
- Órgão
- UFMA
- Ano
- 2016
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Na preparação de refeições adequadas e saudáveis, o nutricionista deverá utilizar instrumentos científicos em todas as etapas que possam auxiliar na correção de possíveis desvios. Dentre os instrumentos abaixo, assinale aquele que dispõe de informações sobre valor nutritivo, rendimento e modo de preparo.
- ACurva ABC
- BRequisição diária
- CFicha de estoque
- DFicha técnica de preparo
- EFicha de controle