Questão de Veterinária — Bioquímica em Veterinária — CETREDE 2017
VeterináriaBioquímica em Veterinária
- Código
- qq243829
- Banca
- CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Aquiraz - CE
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
A pasteurização rápida (HTST) e o processamento UHT (UAT) são tratamentos térmicos utilizados rotineiramente nas usinas de beneficiamento de leite. Sobre esses tratamentos térmicos, é CORRETO afirmar que
- Aambos inativam a microbiota patogênica e as formas esporuladas.
- Bambos inativam a fosfatase e a peroxidase.
- Cambos inativam a fosfatase e preservam a peroxidase.
- Do HTST inativa a fosfatase e o UHT inativa a peroxidase.
- Eo HTST inativa a peroxidase e o UHT inativa a fosfatase e a peroxidase.