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Questão de Nutrição — Métodos de Análises de Alimentos — COPESE - UFJF 2017

NutriçãoMétodos de Análises de Alimentos
Código
qq249244
Banca
COPESE - UFJF
Órgão
UFJF
Ano
2017
Nível
Médio
Cargo
COPESE - - Técnico em Alimentos e Laticínios
As amostras de alimentos devem ser coletadas conforme procedimentos que garantam que elas sejam representativas do lote.Acerca dos procedimentos de coleta, é CORRETO afirmar:
  1. AO acondicionamento da amostra independe do tipo de análise ao qual ela será submetida.
  2. BNão se devem coletar produtos industrializados em suas embalagens originais.
  3. CA lacração dos invólucros das amostras deve garantir que não haja violação do seu conteúdo, podendo ser complementada pela vedação hermética.
  4. DA coleta de amostra de produtos heterogêneos deve obedecer a um plano de amostragem que direcione para o componente quantitativamente maior a ser analisado.
  5. EAs amostras coletadas em baixas temperaturas devem ser aquecidas até a temperatura ambiente, para então ser acondicionadas de forma apropriada para transporte até o local de análise.
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GabaritoC — A lacração dos invólucros das amostras deve garantir que não haja violação do seu conteúdo, podendo ser complementada pela vedação hermética.

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