Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — COSEAC 2017
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq250949
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- UFF
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Estudos recentes demonstraram que uma série de vitaminas e minerais pode ter papéis, além daquelas funções comumente atribuídas a eles, na prevenção de sintomas de doenças de deficiências, e as deficiências subclínicas podem ter impacto importante sobre o desenvolvimento de doenças crônicas. Há evidências de que a vitamina D proteja contra certos tipos de cânceres, esclerose múltipla e diabetes mellitus tipo 1. No entanto, a função mais bem compreendida da vitamina D é a manutenção da homeostase do cálcio e do fósforo, por meio de mecanismos onde o calcitrol:
- Areduz a atividade da fosfatase ácida, permitindo a absorção maior de fósforo.
- Bmobiliza o cálcio e o fósforo do osso para manter as concentrações sanguíneas normais, quando associado ao PTH e/ou estrógeno.
- Cdiminui o transporte ativo de cálcio através do intestino, o que estimula a síntese de proteínas ligadoras de cálcio na borda em escova da mucosa intestinal.
- Dparalisa a reabsorção tubular renal de cálcio e fosfato.
- Eabsorve a luz solar e promove a reabsorção de cálcio e fósforo pelos osteoblastos.