Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — ESAF 2017
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qq256525
- Banca
- ESAF
- Órgão
- MAPA
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Auditor Fiscal Federal Agropecuário - Médico Veterinário
Considerando o previsto na Subseção II do RIISPOA/2017, que se refere ao abate normal dos animais, entre as práticas tecnológicas, podemos afirmar que:
- Acaso ocorra retardamento da evisceração, as carcaças e vísceras deverão ser condenadas.
- Bé proibida a insuflação como método auxiliar no processo tecnológico da esfola.
- Cas aves deverão, obrigatoriamente, ser depenadas após escaldagem em água previamente aquecida.
- Dé proibido o chamuscamento de suídeos sem escaldagem e depilação prévias.
- Eé proibido o emprego de coadjuvantes de tecnologia na água de escaldagem de suídeos.