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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FCM 2017

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq260723
Banca
FCM
Órgão
Prefeitura de Tabuleiro - MG
Ano
2017
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Segundo a RDC 216/2004, as Unidades de Alimentação e Nutrição devem implementar quatro tipos de Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para garantir a qualidade das refeições produzidas.Esses procedimentos devem estar relacionados ao seguinte conjunto de itens:
  1. Ahigienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório de água; higiene e saúde dos manipuladores.
  2. Bhigienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e de pragas urbanas; higienização do reservatório de água; fichas técnicas das preparações.
  3. Chigienização de instalações, equipamentos e móveis; higienização do reservatório de água, higiene e saúde dos manipuladores; fichas técnicas das preparações.
  4. Dhigienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e de pragas urbanas; higiene e saúde dos manipuladores; fichas técnicas das preparações.
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GabaritoA — higienização de instalações, equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório de água; higiene e saúde dos manipuladores.

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