Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNRIO 2017
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq268190
- Banca
- FUNRIO
- Órgão
- SESAU-RO
- Ano
- 2017
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
São fatores que contribuem para surtos de doenças de origem alimentar:
- Aaditivos acidentais, recipientes tóxicos e alimentos de fonte insalubre.
- Bpessoas infectadas, limpeza adequada dos equipamentos e aquecimento e cocção suficientes.
- Caditivos artificiais, corantes e saneamento insuficiente.
- Dconservação a quente adequada, alimentos resfriados em panelas grandes e reaquecimento suficiente.
- Ealimentos crus, adoçantes artificiais e descongelamento adequado.