Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNRIO 2017
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq268193
- Banca
- FUNRIO
- Órgão
- SESAU-RO
- Ano
- 2017
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
São considerados cortes magros de carne bovina:
- Aacém, contrafilé e pá.
- Bfraldinha, paleta e filé de costela.
- Cpatinho, lagarto e alcatra.
- Dfilé mignon, ponta de agulha e pescoço.
- Ecoxão mole, capa de filé e músculo.