Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IF-CE 2017
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq281393
- Banca
- IF-CE
- Órgão
- IF-CE
- Ano
- 2017
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico de laboratório - Gastronomia
As opções a seguir apresentam características sensoriais do pescado fresco próprio para o consumo, à exceção de
- Aventre firme e resistente.
- Bolhos vivos, translúcidos e brilhantes
- Cguelras firmes e de cor avermelhada.
- Descamas firmes e aderidas à pele.
- Eodor amoníaco.