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Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — INSTITUTO AOCP 2017

NutriçãoTecnologia de Alimentos
Código
qq287694
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
Prefeitura de Pinhais - PR
Ano
2017
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
O tipo de congelamento mais indicado é o
  1. Arápido, com formação de cristais pequenos.
  2. Blento, com formação de cristais pequenos.
  3. Clento, com formação de cristais grandes.
  4. Drápido, com formação de cristais grandes.
  5. Elento, sem a formação de cristais.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — rápido, com formação de cristais pequenos.

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