Questão de Química — Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente — UERR 2017
QuímicaRelações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
- Código
- qq302021
- Banca
- UERR
- Órgão
- CODESAIMA
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Químico
Pescado é todo animal que vive normalmente em água doce ou salgada e que serve para alimentação. O pescado é considerado fresco quando não sofreu qualquer processo de conservação, exceto pelo resfriamento, e que mantém seus caracteres sensoriais essenciais inalterados. O método para avaliar o estado de conservação da carne de pescado fresca é realizado levando em consideração que a decomposição bacteriana dos aminoácidos sulfurados da carne de pescado libera enxofre, o qual em meio ácido transforma-se em gás sulfídrico (H2S). Assinale a alternativa correta que apresenta o nome do referido método.
- AReação ácido-base.
- BReação de Éber.
- CMétodo de Lane-Eynon.
- DMétodo de Gelber.
- EReação de Goldfish.