Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — UFMT 2017
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq303456
- Banca
- UFMT
- Órgão
- UFMT
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre a logística e abastecimento em uma UAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) A logística e a administração de suprimentos não se preocupam somente com o fluxo diário entre vendas e compras, mas com a relação lógica entre cada integrante desse fluxo.( ) A previsão de compras, etapa anterior à solicitação de compras, está correlacionada com a disponibilidade financeira e política de suprimento, os cardápios planejados, a sazonalidade de alimentos, dentre outros fatores.( ) O estoque médio, também denominado de segurança, de proteção ou de reserva, deve ser calculado levando-se em conta o consumo médio e o tempo de reposição do estoque.( ) Do ponto de vista financeiro, os estoques devem ser reduzidos para diminuir o capital investido, uma vez que o aumento do nível de estoque mantido pela UAN é acompanhado por um aumento de custos de armazenamento.Assinale a sequência correta.
- AV, F, V, F
- BF, F, V, V
- CF, V, F, V
- DV, V, F, V