Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — UFSM 2017

Além do principal produtor, o Rio Grande do Sul é o maior processador de arroz do Brasil. As três formas mais conhecidas de processamento de arroz são para a produção de arroz integral, arroz parboilizado e arroz polido ou branco. A lista a seguir apresenta a sequência e parte das etapas do processamento do arroz parboilizado.Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas.

1. A2 → secagem - 3 → descascamento - 4 → polimento - 5 → encharcamento - 6 → gelatinização
2. B2 → secagem - 3 → encharcamento - 4 → gelatinização - 5 → descascamento - 6 → polimento
3. C2 → encharcamento - 3 → polimento - 4 → gelatinização - 5 → descascamento - 6 → secagem
4. D2 → encharcamento - 3 → gelatinização - 4 → secagem - 5 → descascamento - 6 → polimento
5. E2 → descascamento - 3 → encharcamento - 4 → secagem - 5 → polimento - 6 → gelatinização