Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UNIMONTES 2017
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq306635
- Banca
- UNIMONTES
- Órgão
- Prefeitura de Jaíba - MG
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A ferramenta de estudo da técnica dietética é o alimento, que é toda substância ou mistura de substâncias no estado sólido, líquido ou pastoso, em qualquer forma adequada, destinada a fornecer ao organismo humano os elementos necessários à sua atividade energética, estrutural e reparadora. Sobre esse assunto, correlacione as colunas abaixo.1. Alimento convencional2. Alimento orgânico3. Alimento hidropônico4. Alimento funcional5. Alimento diet6. Alimento light7. Alimento enriquecido( ) Alimento que atende às necessidades dietoterápicas especiais de pessoas com exigências físicas, metabólicas, fisiológicas e/ou patológicas particulares. São geralmente utilizados em dietas de restrição, devendo ter a total ausência de um determinado ingrediente.( ) Alimento em que se adiciona um ou mais nutrientes essenciais contidos naturalmente ou não, com o objetivo de reforçar o seu valor nutritivo e/ou prevenir ou corrigir deficiências demonstradas em um ou mais nutrientes na alimentação da população ou em grupos específicos.( ) Alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde, devendo ser seguro para o consumo sem supervisão médica.( ) Alimento com redução mínima de 25% de qualquer de seus atributos: caloria, açúcar, sal, gordura, carboidrato e colesterol.( ) Alimento isento de fertilizantes químicos e agrotóxicos. Deve apresentar um “selo verde”, garantindo a qualidade do produto e a ausência de produtos tóxicos.( ) Alimento produzido pelo método convencional, utilizando o solo.( ) Alimento produzido em ambiente protegido (estufas) sem o uso de solo e com o uso de adubos químicos de fácil solubilidade em água. Produto isento de contaminantes e cresce mais saudável.Assinale a sequência CORRETA, de cima para baixo:
- A5, 7, 4, 6, 2, 1, 3.
- B5, 4, 6, 7, 3, 2, 1.
- C1, 2, 3, 4, 5, 6, 7.
- D4, 7, 1, 5, 2, 6, 3.