Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — UPENET/IAUPE 2017
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq307091
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- Prefeitura de Pombos - PE
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em um serviço de nutrição, é oferecido o seguinte cardápio:Salada de alface, tomate e cebolaAlmôndegas ao molho de tomateCenoura e vagem refogadasArrozFeijãoMelanciaConsiderando esse cardápio, analise os itens que se seguem:I. Feijões, assim como todas as leguminosas, são fontes de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, principalmente ferro, zinco e cálcio. Devido ao teor de fibras, os feijões possuem alto poder de saciedade e moderado valor calórico.II. Esse cardápio pode ser classificado como tipo padrão médio ou trivial fino.III. Um idoso hipertenso e diabético tipo 2 pode se alimentar com as preparações desse cardápio.IV. Pode-se afirmar que esse cardápio atende aos princípios das Leis da Alimentação: (quantidade, qualidade, harmonia e adequação).V. Conservas de cenoura em solução de água e sal podem substituir a cenoura in natura sem nenhum prejuízo nutricional para o consumidor.É(São) VERDADEIRO(S)
- Aum item, apenas.
- Bdois itens, apenas.
- Cquatro itens, apenas.
- Dtrês itens, apenas.
- Etodos os itens.