Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — UPENET/IAUPE 2017
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq307093
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- Prefeitura de Pombos - PE
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os fatores que influenciam a multiplicação dos microrganismos nos alimentos são classificados como parâmetros intrínsecos e extrínsecos. Qual das alternativas abaixo se constitui em exemplo de parâmetro extrínseco?
- AOs constituintes antimicrobianos
- BAs estruturas biológicas
- CA microbiota competitiva do alimento
- DO pH
- EA umidade relativa