Questão de Nutrição — Dietas Vegetarianas — UPENET/IAUPE 2017
NutriçãoDietas Vegetarianas
- Código
- qq307095
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- Prefeitura de Pombos - PE
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Nas dietas vegetarianas estritas, o ferro consumido é apenas o ferro não heme. Analise os itens abaixo sobre os fatores que estimulam ou inibem a absorção de ferro não heme.I. A presença de aminoácidos sulfurados, encontrados em abundância no feijão, estimula a absorção de ferro não heme.II. O estado inflamatório aumentado inibe a absorção de ferro não heme por estimular a produção de hepcidina.III. A presença de ácidos orgânicos (cítrico, málico e tartárico) estimula a absorção do ferro não heme.É CORRETO afirmar que
- Aas três afirmativas são verdadeiras.
- Ba primeira e a segunda são falsas, porém a terceira é verdadeira.
- Ca primeira e a segunda são verdadeiras, porém a terceira é falsa.
- Da segunda é verdadeira, porém a primeira e a terceira são falsas.
- Ea terceira e a segunda são verdadeiras, porém a primeira é falsa.