Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — UPENET/IAUPE 2017
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq307102
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- Prefeitura de Pombos - PE
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A análise toxicológica dos alimentos deve considerar a presença de toxicantes formados pela interação de ___________. A exposição de ___________ a pH alcalinos forma ___________ que diminui a digestibilidade; ácidos graxos insaturados e oxigênio formam ____________, e a interação de nitritos e _____________ forma nitrosaminas.A sequência de palavras que completa o texto se encontra na alternativa
- Anutrientes / lipídios / hidrocarbonetos / óxido de colesterol / D- aminoácidos
- Bingredientes / proteínas / lisinoalanina / peróxidos / aminas
- Cmetais pesados / embalagens metálicas / hidrocarbonetos aromáticos policíclicos / peróxidos / aminas
- Dnutrientes / proteínas / D-aminoácidos / hidrocarbonetos aromáticos policíclicos / aminas
- EIngredientes / D-aminoácidos / aminas / óxido de colesterol / aminas