Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — UPENET/IAUPE 2017
NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
- Código
- qq307103
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- Prefeitura de Pombos - PE
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Sobre as fibras alimentares, assinale a alternativa INCORRETA.
- AO teor de amido resistente em um alimento está relacionado ao teor de amilose na estrutura do amido.
- BAs fibras com maior potencial fermentativo pelas bactérias intestinais são as gomas, as mucilagens e a inulina.
- CA lignina não é metabolizada pela microbiota intestinal.
- DA celulose não tem capacidade de retenção de água.
- EAs fibras insolúveis impõem barreira à ação de enzimas hidrolíticas do trato gastrointestinal.