Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — UPENET/IAUPE 2017
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq307683
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- UPE
- Ano
- 2017
- Nível
- Superior
- Cargo
- NET/IA - - Nutricionista
No cardápio do vegetariano, é recomendado priorizar alimentos fontes de cálcio e orientar para o melhor aproveitamento do cálcio presente nos alimentos.Sobre as orientações empregadas para atender essa condição, analise as afirmativas abaixo:I. Reduza a ingestão de cloreto de sódio. A eliminação de sódio através da urina contribui para maior eliminação de cálcio.II. Procure diminuir a quantidade de fitatos nos feijões, deixando-os de molho durante, pelo menos, oito horas antes do cozimento e desprezando a água do molho.III. Aumente a ingestão de alimentos, como espinafre, acelga e cacau. Esses alimentos, assim como outros alimentos vegetais, são boas fontes de cálcio.IV. Evite a ingestão excessiva de proteínas. Dietas hiperproteicas reduzem a eliminação de cálcio pela urina e contribuem para a formação de cálculos urinários.V. Aumente a ingestão de cereais integrais, tais como quinua, arroz e aveia. Os cereais integrais são fontes de cálcio.Dentre essas orientações, está(ão) INCORRETA(S), apenas,
- AI, II, III e V.
- BIII e V.
- CIV.
- DIII e IV.
- EIII, IV e V.