Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AOCP 2018
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq315201
- Banca
- AOCP
- Órgão
- Prefeitura de Belém - PA
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Deve-se descascar, fatiar ou fracionar as frutas o mais próximo possível do horário da distribuição para evitar a perda de vitaminas, mantendo os alimentos cobertos. Alimentos e bebidas à base de vegetais devem ser preparados imediatamente antes do consumo ou mantidos sob temperatura inferior a
- A15ºC.
- B13ºC.
- C10ºC.
- D8ºC.
- E5ºC.