Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — CCV-UFC 2018
Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
- Código
- qq317931
- Banca
- CCV-UFC
- Órgão
- UFC
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- CCV - - Engenheiro Agrônomo
Os óleos essenciais constituem um dos mais importantes grupos de matérias-primas vegetais para as indústrias alimentícia, farmacêutica, de perfumaria e afins. São constituídos por uma mistura complexa de diversas classes de substâncias, entre elas os fenilpropanoides, mono e sesquiterpenos, pertencentes ao metabolismo secundário das plantas. O metabolismo secundário, por sua vez, pode ser influenciado por diversos fatores. Considerando que a qualidade das plantas medicinais, aromáticas e condimentares reside no teor e na composição química dos óleos essenciais, avalie as afirmativas a seguir.(1) A composição química dos óleos essenciais é determinada por fatores genéticos, sendo nula a influência de fatores abióticos.(2) As interações planta/microrganismos, planta/insetos e planta/planta não influenciam na composição química dos óleos essenciais.(3) Em tecidos vegetais mais jovens, verifica-se aumento na produção de vários compostos secundários, entre os quais se encontram os óleos essenciais.(4) A idade e o estádio de desenvolvimento da planta influenciam na composição química dos óleos essenciais; entretanto, o ritmo circadiano não afeta a qualidade.(5) A composição do óleo essencial sofre alterações durante os processos de colheita e pós-colheita, sendo essas alterações atribuídas a conversões espontâneas, que ocorrem continuamente.É correto o que se afirma:
- Aapenas em 1 e 3.
- Bapenas em 2 e 4.
- Capenas em 3 e 4.
- Dapenas em 3 e 5.
- Eapenas em 3, 4 e 5.