Questão de Conhecimentos Gerais — Sociedade e Comportamento — CEV-URCA 2018
Conhecimentos GeraisSociedade e Comportamento
- Código
- qq320906
- Banca
- CEV-URCA
- Órgão
- Prefeitura de Milagres - CE
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
Observe com atenção a receita culinária apresentada a seguir:Bolo de gomaINGREDIENTES02 xícaras de goma;02 ovos; ½ xícara de óleo;01 colher de café de fermento;01 colher de café de sal.MODO DE FAZERFerva o leite com o óleo, e despeje sobre a goma, o fermento e o sal. Bata as claras em neve, junte as gemas e despeje sobre a goma escaldada, Asse em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno até dourar. Bom apetite!Essa receita do “Bolo de Goma”, também conhecida como “Bolo do Piauí” nos dá a convicção de que comer é um ato que envolve fatores econômicos, sociais, geográficos, históricos, religiosos e culturais. A escolha dos ingredientes, o preparo dos alimentos e a maneira de servir identificam o grupo social e ajudam a estabelecer uma identidade cultural. No caso apresentado acima, demonstra:
- Auma estreita relação de culturas, onde se incorpora de ingredientes oriundos de tradições culinárias distintas e ingredientes múltiplos.
- Buma receita espontânea, incorporada aos padrões culinários da colônia.
- Cum ritual de servir, vinculado aos costumes e formalismos religiosos do povo africano.
- Duma maneira de manusear ingredientes próprios do extrativismo, associado ao estilo nômade dos ciganos.
- Euma demanda de identidade cultural, pelo uso de produtos originados e cultivados em áreas sertanejas.