Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — COSEAC 2018
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq328480
- Banca
- COSEAC
- Órgão
- Prefeitura de Maricá - RJ
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Na avaliação da qualidade nutricional de proteínas não se deve considerar apenas sua composição de aminoácidos essenciais, mas principalmente a capacidade de utilização desses pelo organismo. Os aminoácidos livres estão em equilíbrio dinâmico da célula e nos fluidos biológicos decorrentes do anabolismo e catabolismo, cujo processo é denominado:
- Adigestibilidade proteica.
- Bdesnutrição proteica.
- Cturnover proteico.
- Dbalanço nitrogenado.
- Eproteinúria.