Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Colégio Pedro II 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq330575
- Banca
- Colégio Pedro II
- Órgão
- Colégio Pedro II
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) atende 1.200 alunos por dia no horário de almoço. O cardápio do dia é composto por arroz simples, feijão mulatinho, taioba refogada, frango em cubos com cebola e frutas da estação na sobremesa.Considerando o per capita do arroz igual a 80 g, o fator de cocção 3 e um aumento de 10% para a formação da camada de ar, o caldeirão para o preparo do arroz deverá ter capacidade, em litros, de
- A240.
- B264.
- C288.
- D317.