Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — Colégio Pedro II 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq330842
- Banca
- Colégio Pedro II
- Órgão
- Colégio Pedro II
- Ano
- 2018
- Nível
- Médio
- Cargo
- Técnico em Nutrição e Dietética
A qualidade da água em serviços de alimentação é de grande importância para garantir a segurança dos alimentos, pois é utilizada não só na operação de limpeza e desinfecção, mas também no processamento. A classificação da dureza da água é feita de acordo com a quantidade de sais dissolvidos, medida em partes por milhão (ppm).Em relação a essa classificação, a água é dita
- Amole, quando apresenta 50 a 70 ppm.
- Bmoderadamente dura, quando apresenta 40 a 100 ppm.
- Cdura, quando apresenta 120 a 180 ppm.
- Dmuito dura, quando apresenta 120 a 190 ppm.