Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Processos Industriais — FADESP 2018
Engenharia Química e Química IndustrialProcessos Industriais
- Código
- qq333310
- Banca
- FADESP
- Órgão
- IF-PA
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Engenharia de Alimentos
A extração de compostos bioativos, oriundos de materiais vegetais, assistida por micro-ondas, tem recebido grande atenção do ramo acadêmico e industrial nas últimas décadas, demonstrando ser mais eficiente se comparada a outras técnicas convencionais, a exemplo da extração por Soxhlet ou aquecimento em refluxo simples. Sobre a extração assistida por micro-ondas, seria INCORRETO afirmar que
- Aas micro-ondas penetram no material sólido e geram aquecimento interno do material.
- Ba presença de água no material sólido a ser utilizado na extração é prejudicial ao processo em qualquer situação.
- Co aquecimento do material sólido gerado pelas micro-ondas resulta na ruptura da estrutura celular.
- Do volume de solvente usualmente empregado na extração assistida por micro-ondas é muito menor do que o utilizado em técnicas convencionais.
- Eos equipamentos para extração assistida por micro-ondas podem ser classificados em sistemas abertos (pressão atmosférica) e em sistemas fechados (pressão e temperatura controlados).