Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Operações Unitárias — FADESP 2018
Engenharia Química e Química IndustrialOperações Unitárias
- Código
- qq333315
- Banca
- FADESP
- Órgão
- IF-PA
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Engenharia de Alimentos
Diversos produtos alimentícios podem ser obtidos pela operação unitária que faz uso de processos de transferência de massa denominada extração sólido-líquido. Sobre este tipo de extração, é correto afirmar que
- Atrata-se(letra minúscula) de um processo caracterizado pela adição de uma matriz alimentícia líquida colocada em contato com uma segunda solução líquida denominada solvente.
- Bo solvente extrator penetra na matriz sólida por partição.
- Co tamanho da partícula da matriz sólida não interfere no processo de transferência de massa.
- Da redução do tamanho das partículas da matriz sólida resulta em sólidos com uma menor área superficial.
- Eé um processo que se baseia na dissolução preferencial de um ou mais constituintes de uma matriz sólida pelo contato com um solvente líquido.