Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Termodinâmica e Equilíbrio de Fases — FADESP 2018
Engenharia Química e Química IndustrialTermodinâmica e Equilíbrio de Fases
- Código
- qq333327
- Banca
- FADESP
- Órgão
- IF-PA
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor - Engenharia de Alimentos
Para a conservação pós-colheita de matérias-primas alimentícias por meio do uso de atmosfera modificada, muitas vezes são utilizadas a mistura de diferentes gases, a exemplo do oxigênio (O₂), dióxido de carbono (CO₂) e nitrogênio (N₂). Ao misturar-se dois gases perfeitos em um mesmo compartimento, à pressão e temperatura constantes, foi verificado que a variação da energia de Gibbs da mistura (ΔGmis) apresentou valor de -3,6 kJ, demonstrando que
- Ao valor de ΔGmis sugere que os gases sejam misturados em maiores concentrações.
- Bos gases perfeitos em questão misturam-se espontaneamente.
- Co valor de ΔGmis indica a imiscibilidade entre os gases perfeitos.
- Dos gases perfeitos em questão não se misturam espontaneamente.
- Ea ΔGmis deveria ser superior a 4 kJ, para que houvesse mistura espontânea.