Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FUNDATEC 2018
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq346271
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Corumbá - MS
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista
Segundo a RDC nº 216/2004, a edificação e as instalações dos serviços de alimentação devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado. Acerca destas instalações, é correto afirmar que:
- AO acesso deve ser controlado, podendo ser comum a outros usos
- BOs vestiários podem se comunicar diretamente com a área de armazenamento de alimentos.
- CNas áreas externas do estabelecimento, é permitida a presença de animais.
- DO fluxo de ar pode incidir diretamente sobre os alimentos.
- EDeve facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção.