Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — FUNDATEC 2018
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq347648
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Santa Clara do Sul - RS
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Quando se executa uma receita, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. Acerca dos métodos de pesagem dos alimentos, é correto afirmar que:
- AUso de medidas caseiras facilita o controle de qualidade, quantidade e custo.
- BOs alimentos secos, como farinha, devem ser pressionados para serem medidos.
- CPode-se utilizar o utensílio de medição para retirar da embalagem o ingrediente.
- DAlimentos pastosos devem ser pesados após seu resfriamento.
- EPara pesagem de óleos, devem ser adotados os mesmos procedimentos dos alimentos líquidos.