Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDATEC 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq347891
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Santa Rosa - RS
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as definições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação.Coluna 11. Produtos perecíveis.2. Alimentos preparados.3. Boas práticas.4. Manual de boas práticas.5. Procedimento operacional padronizado.Coluna 2( ) São alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação.( ) Produtos alimentícios que, pela sua natureza ou composição, necessitam de condições especiaisde temperatura para sua conservação.( ) Documento que descreve as operações realizadas em serviços de alimentação.( ) Procedimentos que devem ser adotados a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.( ) Documento que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos.A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
- A5 – 3 – 1 – 2 – 4.
- B1 – 2 – 5 – 3 – 4.
- C2 – 1 – 4 – 3 – 5.
- D4 – 5 – 1 – 3 – 2.
- E3 – 1 – 5 – 4 – 2.