Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — FUNDATEC 2018
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq348147
- Banca
- FUNDATEC
- Órgão
- Prefeitura de Três de Maio - RS
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Assinale a alternativa correta sobre o mecanismo patogênico causador de toxinfecção alimentar em que a contaminação pode se dar quando o alimento é tocado após o cozimento, tossindo ou espirrando próximo ou ainda utilizando panos para o contato com o alimento (carne de gado ou frango, presunto, batata, leite, queijos, cremes). Nesses casos, o período de incubação é de 1 a 6 horas, causando vômitos e náuseas, raramente diarreias e sem febre.
- AEscherichia.
- BStaphylococcus aureus.
- CShigella.
- DSalmonella.
- EClostridium botulinum.