Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2018
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq351632
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- Prefeitura de Bom Jesus do Amparo - MG
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com o regulamento técnico de boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e serviços de alimentação, é correto afirmar:
- AA luva de borracha de cano longo é obrigatória durante a manipulação de alimentos.
- BAntissepsia é uma substância aplicada à pele para reduzir o número de agentes da microbiota transitória e residente.
- CRisco é a estimativa da probabilidade de ocorrer um perigo físico-químico ou biológico que possa afetar a inocuidade do alimento.
- DSurtos são episódios em que pelo menos cem pessoas apresentam doença semelhante após ingerirem alimentos ou água da mesma origem.