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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2018

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq352857
Banca
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão
Prefeitura de Pará de Minas - MG
Ano
2018
Nível
Médio
Cargo
Fiscal Sanitário
De acordo com a Resolução RDC Nº 216, de 15 de setembro de 2004, alimentos preparados são alimentos manipulados e preparados em serviços de alimentação, expostos à venda embalados ou não, subdividindo-se em três categorias de alimentação.São subdivisões das categorias de alimentação, EXCETO:
  1. AAlimentos cozidos, mantidos refrigerados, congelados ou à temperatura ambiente, que necessitam ou não de aquecimento antes do consumo.
  2. BAlimentos cozidos, mantidos quentes e expostos ao consumo.
  3. CAlimentos não cozidos, conservados refrigerados ou quentes, expostos ao consumo.
  4. DAlimentos crus, mantidos refrigerados ou à temperatura ambiente, expostos ao consumo.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — Alimentos não cozidos, conservados refrigerados ou quentes, expostos ao consumo.

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