Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2018
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq353003
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- Prefeitura de Pará de Minas - MG
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Biodisponibilidade é definida como a eficiência com que um componente da dieta é absorvido e utilizado sistematicamente por meio das vias metabólicas.Considerando a biodisponibilidade dos nutrientes, assinale a alternativa INCORRETA.
- AO ácido ascórbico intensifica a absorção do ferro, pois é responsável pela redução do ferro férrico em ferroso.
- BA absorção de zinco é reduzida pela presença de cobre e cádmo.
- CFitatos e oxalatos, por possuírem ação quelante, reduzem a absorção de ferro e cálcio.
- DMeio básico e galactose são fatores que melhoram a absorção de cálcio.