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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2018

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq353449
Banca
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão
Prefeitura de Santa Bárbara - MG
Ano
2018
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Cada vez mais as Unidades de Alimentação e Nutrição têm se preocupado com a gestão de segurança no trabalho. O planejamento físico e de mão de obra são alguns dos fatores a serem analisados criteriosamente.Nesse sentido, é necessário assegurar e avaliar os seguintes pontos, exceto:
  1. AA aquisição e instalação de equipamentos com grande capacidade, como caldeirões de 500 L, deve estar prevista, mesmo em unidades pequenas, para garantir eventuais demandas aumentadas do setor.
  2. BA área de lavagem deve ficar no mesmo lado da área de distribuição para facilitar a visualização, reposição de talheres e vasilhames.
  3. CO dimensionamento de pessoas deve estar adequado, considerando-se o tempo gasto e a atividade proposta.
  4. DOs equipamentos devem estar em condições de utilização e a mão de obra deve estar treinada para executar o que foi planejado.
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GabaritoA — A aquisição e instalação de equipamentos com grande capacidade, como caldeirões de 500 L, deve estar prevista, mesmo em unidades pequenas, para garantir eventuais demandas aumentadas do setor.

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