Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IBADE 2018
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq362442
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Rio Branco - AC
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os agentes de deterioração (bactérias, bolores e leveduras) apresentam comportamentos diferentes em relação à temperatura. Assinale entre as respostas a seguir, aquela que representa a faixa de temperatura em °C, em que agem os mesófilos.
- A0 a 4
- B0 a 20
- C3 a 20
- D28 a 45
- E45 a 70