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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IBGP 2018

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq365196
Banca
IBGP
Órgão
Prefeitura de Santa Luzia - MG
Ano
2018
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
Com relação ao recebimento de gêneros alimentícios, assinale a alternativa INCORRETA :
  1. AO recebimento de gêneros alimentícios deve ser feito na plataforma de recepção, situada na área externa do prédio, próximo à estocagem, sendo de fácil acesso aos fornecedores.
  2. BNa área de recepção não deve existir cruzamento de matérias primas com o local de saída e acondicionamento de lixo.
  3. CO setor de recepção deve conter somente o ponto de água quente para a higienização prévia da matéria prima.
  4. DO local de recebimento deve possuir iluminação suficiente para permitir a verificação da limpeza e higienização dos veículos transportadores.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoC — O setor de recepção deve conter somente o ponto de água quente para a higienização prévia da matéria prima.

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