Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IDCAP 2018
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq366200
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- Prefeitura de Águia Branca - ES
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os processos básicos de cocção realizam-se através de calor úmido, seco e misto. Assinale a alternativa que apresenta um método que utiliza o calor misto:
- ABanho-maria.
- BFervura.
- CSaltear.
- DFritar por imersão.
- EBrasear.