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Questão de Agropecuária — Pecuária — IF-MT 2018

AgropecuáriaPecuária
Código
qq368898
Banca
IF-MT
Órgão
IF-MT
Ano
2018
Nível
Superior
Cargo
Zootecnia
Referente aos fatores anti-nutricionais presentes nos alimentos, julgue os itens a seguir:I - O ácido fítico (mio-inositol hexafosfato) reduz a disponibilidade do cálcio, zinco e magnésio, porém o uso da enzima exógena fitase melhora a disponibilidade dos ligados ao ácido fítico, além de disponibilizar fósforo que estava presente na molécula do fitato.II - O gossipol presente na torta de girassol é toxico principalmente para os monogástricos.III - O glicosídio cianogênico e linamarina, presentes na raiz da mandioca (Manihot esculenta), pode ser reduzido com a realização da trituração e secagem da raiz.IV - A soja crua possui a anti-tripisina, que reduz principalmente a digestão do amido.Estão CORRETAS as alternativas:
  1. AI e II, apenas.
  2. BII e IV, apenas.
  3. CI, II e III, apenas.
  4. DII e III, apenas.
  5. EI e III, apenas.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoE — I e III, apenas.

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