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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IMA 2018

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq370974
Banca
IMA
Órgão
Prefeitura de Raposa - MA
Ano
2018
Nível
Superior
Sobre os sistemas de distribuição de alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de hospitais, marque a alternativa CORRETA.
  1. AA perda de apresentação dos alimentos no sistema de distribuição centralizado é maior, pela característica do transporte.
  2. BAs alterações sensoriais e nutricionais dos alimentos estão mais presentes no sistema de distribuição descentralizado, pelo aquecimento e reaquecimentos a que são submetidos até o destino final
  3. CO sistema de distribuição descentralizado permite melhor supervisão e controle por parte do nutricionista.
  4. DO sistema misto de distribuição de alimentos é menos encontrado nos hospitais brasileiros do que o sistema descentralizado.
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GabaritoB — As alterações sensoriais e nutricionais dos alimentos estão mais presentes no sistema de distribuição descentralizado, pelo aquecimento e reaquecimentos a que são submetidos até o destino final

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