Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — INAZ do Pará 2018
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq371867
- Banca
- INAZ do Pará
- Órgão
- CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR)
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista Fiscal
As cozinhas industriais devem possuir iluminação de 100 lux/m². Estas unidades serão obtidas com aproveitamento máximo da iluminação natural e a combinação adequada das cores. A escolha das cores para o revestimento de teto, parede e piso destas cozinhas deve obedecer alguns padrões que visam, principalmente, evitar a fadiga visual e a modificação das características organolépticas dos alimentos.Diante do contexto exposto acima, observe o quadro abaixo:Quadro: Cores e índice de reflexão adequados para o revestimento de paredes, pisos e tetos de cozinhas industriais.Cores Índice de Reflexão (%) RecomendaçãoAmarelo - ParedeAzul-céu 50 -Cinza-escuro - PisoFonte: Adaptado MEZOMO, 2002, pag 132.Marque a alternativa que completa adequadamente os itens sem preenchimento no quadro
- A70, Parede, 30.
- B80, Piso, 35.
- C70, Parede, 40.
- D60, Parede, 35.
- E60, Piso, 30.