Questão de Agropecuária — Agroindustrialização de Alimentos — INSTITUTO AOCP 2018
AgropecuáriaAgroindustrialização de Alimentos
- Código
- qq372630
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- ADAF - AM
- Ano
- 2018
- Nível
- Médio
- Cargo
- Agente de Fiscalização Agropecuária
Sobre os processos de pasteurização de leite, assinale a alternativa correta.
- AO leite pasteurizado, destinado ao consumo humano, deve ser refrigerado na temperatura entre 2ºC e 8ºC.
- BA pasteurização rápida consiste no aquecimento do leite a 130ºC por 15 a 20 segundos.
- CA pasteurização lenta consiste no aquecimento indireto do leite entre 63ºC e 65ºC durante 30 minutos.
- DÉ permitida a repasteurização do leite para consumo humano direto.
- EÉ permitido o armazenamento do leite pasteurizado em tanques isotérmicos a uma temperatura entre 0ºC e 2ºC.