Questão de Veterinária — Normas, Resoluções e Leis — INSTITUTO AOCP 2018
VeterináriaNormas, Resoluções e Leis
- Código
- qq373043
- Banca
- INSTITUTO AOCP
- Órgão
- ADAF - AM
- Ano
- 2018
- Nível
- Superior
- Cargo
- Medico Veterinário
Segundo a Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, que aprova o regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, assinale a alternativa que apresenta um conceito correto.
- AManipulação de alimentos: são as operações sobre a matéria-prima até o produto terminado, em qualquer etapa do seu processamento, armazenamento e transporte
- BFracionamento de alimentos: operação que se fraciona um alimento, podendo modificar sua composição oficial.
- CBoas práticas de elaboração: procedimentos necessários para obtenção de alimentos palatáveis.
- DElaboração de alimentos: processo criativo de receitas para produtos industrializados.
- EContaminação: redução por agentes químicos do número de microrganismos de instalações.